ماذا تسمى فاكهة السفرجل في العراق

السؤال: ماذا تسمى فاكهة السفرجل في العراق؟

• الإجابة: تسمى فاكهة السفرجل في اللهجة العراقية المحلية باسم “عرموط”.

شرح الإجابة:

في رحاب التنوع اللغوي والثقافي الذي يميز المنطقة العربية، تكتسب الأشياء أسماءً متعددة تعكس خصوصية كل مجتمع. وفي هذا السياق، فإن الثمرة التي تُعرف في اللغة العربية الفصحى باسم “السفرجل”، تحمل في العراق تسمية محلية متداولة وهي “عرموط”. هذا اللفظ هو الشائع والمستخدم في الأسواق والحياة اليومية للإشارة حصرًا إلى هذه الفاكهة ذات اللون الذهبي والرائحة العطرية النفاذة.

والجدير بالذكر، أنه من الضروري التمييز الدقيق بين هذا المصطلح واستخداماته في مناطق أخرى. فبينما يدل مصطلح “عرموط” في العراق على السفرجل (Quince)، قد يشير نفس اللفظ أو ألفاظ مشابهة في لهجات عربية أخرى إلى فاكهة “الكمثرى” أو “الإجاص” (Pear). لكن في السياق العراقي، يتم الفصل بوضوح؛ فالسفرجل هو “عرموط”، وهو ثمرة صلبة ذات مذاق حامضي لاذع عند أكلها نيئة، وتتطلب الطهي غالبًا لإبراز نكهتها وتحويل قوامها، في حين تحتفظ الكمثرى باسمها الفصيح أو بمسميات أخرى خاصة بها.

وهذا بدوره يقودنا إلى مكانة هذه الثمرة في الموروث الغذائي العراقي، حيث لا يقتصر الأمر على مجرد تسمية، بل يمتد إلى استخدامات عملية متجذرة. يدخل “العرموط” كعنصر أساسي في تحضير أصناف شهيرة من المربى، الذي يتميز بقوامه الكثيف ولونه الجميل، كما يضاف إلى بعض اليخنات وأطباق المرق ليضفي عليها حموضة محببة ونكهة فريدة. بالتالي، فإن كلمة “عرموط” لا تستدعي شكل الفاكهة فحسب، بل تستحضر معها روائح وأذواقًا من صميم المطبخ العراقي.