إجابة سؤال: السكريات الأحادية توجد في المحاليل المائية على شكل تراكيب حلقية ومفتوحة السلسلة. صواب خطأ
- الجواب: صواب. السكريات الأحادية تستطيع الوجود في المحاليل المائية في شكلين: حلقية ومفتوحة السلسلة.
شرح الإجابة:
عند إذابة السكريات الأحادية مثل الجلوكوز أو الفركتوز في الماء، تحدث تفاعلات داخل الجزيء تؤدي إلى تشكل رابطة هيميكيتالية أو رابطة هيميسيتالية، وهذه الروابط هي السبب في تحويل السلسلة المفتوحة إلى شكل حلقي. في الواقع، معظم الجزيئات في المحلول المائي توجد في الشكل الحلقي وليس المفتوح، ولكن كلا الشكلين قابلان للتحول من واحد إلى الآخر بشكل مستمر ضمن ما يعرف باسم التوازن الديناميكي الكيميائي.
هذا التوازن يسمح للجزيء أن يكون في وضع تبادل مستمر بين الحالتين، حيث تتحول مجموعة الألدهيد أو الكيتون إلى رابطة مع مجموعة الهيدروكسيل ضمن نفس الجزيء، منتجةً ما يُعرف باسم البنية النصف أسيتالية في السكريات الألدوزية، أو النصف كيتالية في السكريات الكيتوزية.
وجود الشكل المفتوح هو ما يسمح للسكريات أن تتفاعل كمختزلات في تفاعلات معينة، مثل تفاعل بنديكت أو تفاعل فيهلنغ، لأن الشكل المفتوح يحتوي على مجموعة ألدهيد حرة يمكنها أن تختزل أيونات النحاس Cu²⁺ إلى نحاس أحمر Cu⁺. لذلك فإن وجود الشكل المفتوح مهم كيميائيًا، رغم أن نسبته قليلة جدًا مقارنة بالشكل الحلقي.
إقرأ أيضا:لكي نتقن عملية زيادة تسطيح الشريحة نقوم بفرد الشريحة الطينية بعجلة الفرد. صواب خطأكما أن الشكل الحلقي لا يتوقف على تكوين واحد، بل له نوعان شائعان هما: بيرانوز (حلقة سداسية) وفورانوز (حلقة خماسية)، ويعتمد نوع الحلقة المتكوّنة على عدد ذرات الكربون وطبيعة التفاعل الداخلي بين الذرات.
إقرأ أيضا:يحتوي على المعلومات الكيميائيه للصفه الموروثه يسمى الجينفي النهاية، العبارة صحيحة علميًا، لأن السكريات الأحادية في المحاليل المائية توجد في شكلين، وهذا يشمل سلسلة مفتوحة وحلقة مغلقة، لكن النسبة الأكبر من الجزيئات تكون على هيئة حلقية بسبب استقرارها الترموديناميكي الأكبر.